糖尿病患者飲食有很多注意事項(xiàng)，最需要注意膳食平衡以保證營(yíng)養(yǎng)全面。

        近日，美國(guó)《糖尿病預(yù)測(cè)》雜志最新載文稱(chēng)，掌握7個(gè)技巧可使普通餐變?yōu)?ldquo;糖友餐”。

　　1.調(diào)節(jié)每餐分量

        《糖尿病預(yù)測(cè)》雜志飲食編輯醫(yī)學(xué)博士羅賓·韋布表示，減少食物分量是糖尿病患者需要考慮的首要問(wèn)題。將大份改成小份，每次攝入熱量就更低，不至于導(dǎo)致血糖陡然升高。

　　2.做些簡(jiǎn)單替換

        用全麥面食取代精粉面食，以糙米飯取代白米飯，以脫脂牛奶或1%低脂奶替代全脂牛奶，用兩個(gè)雞蛋清取代一個(gè)整雞蛋。紐約營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家蒂娜盧杰羅博士表示，諸如藥柜此類(lèi)替換可在不影響血糖血脂的情況下，保證攝入更多營(yíng)養(yǎng)。

　　3.增加蔬菜豆類(lèi)

        紐約市營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家瑪麗莎·里帕特博士和謝麗爾·福伯格博士表示，吃雙份蔬菜或豆類(lèi)，可減少高糖、高脂或高熱量食物的攝入量。西蘭花和花椰菜等都是不錯(cuò)的選擇。

　　4.盡量控制肉食

        咸肉和香腸等肉食含有大量的飽和脂肪，會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高?？蛇x擇雞肉或無(wú)肉香腸。

　　5.選擇合適脂肪

        福伯格博士建議，不要選擇含有飽和脂肪的黃油、肉食、奶油和奶酪等，而應(yīng)該選擇核桃和橄欖油等含健康脂肪的食物。

　　6.避免過(guò)多黃油

        韋布博士表示，黃油的確會(huì)讓食物更可口。但糖友應(yīng)盡量少吃。建議在烹飪時(shí)灑（而非傾倒）食油或倒少許橄欖油，快出鍋時(shí)加上少許黃油或芝麻油。

　　7.改造傳統(tǒng)食譜

        對(duì)糖尿病患者而言，烤雞比炸雞更健康。

本文摘自39健康網(wǎng)，上海醫(yī)用家具網(wǎng)整理發(fā)布，歡迎閱讀轉(zhuǎn)載：http://www.shshiye.com/